Maté tea: a dél-amerikai „Varázsital”
A matét eredetileg Észak-Argentínában és a Paraguayban élő guarani őslakosok fedezhették fel és kezdték el használni. A guaranik egészséget és közérzetet javító, energiát és állóképességet növelő, valamint szellemi frissességet fokozó hatást tulajdonítottak neki. A yerba maté Paraguayban, Uruguayban és Argentínában nemzeti ital, Brazíliában, Peruban és Chilében is fogyasztják. Különleges egészségjavító hatásainak köszönhetően gyorsan kedvelt ital lett az Egyesült Államokban és Európában is. A dél-amerikaiak gyakran használják természetes gyógymódokhoz, dél-amerikai népi gyógyászat szerint, fokozza a gyógyszerek hatásait is.
A maté tea fogyasztásáról a tapasztalatok és a modern tudomány eredményei is bizonyítják [09.],, hogy valóban egészséges. A maté tea levelek fontos ásványi anyagokat (például: kálium, kálcium, vas, magnézium), számos alapvető vitamint (például A-, B-, C-, és E-vitaminokat), 11 antioxidáns vegyületet (polifenolok és flavonoidok), 15 értékes aminosavat is tartalmaznak. A maté tea egyedülálló forrása a koffeinnek is, pontosabban a mateinnek. A matein nem annyira erős mint a koffein, ellenben nincsennek olyan “hirtelen” negatív mellékhatásai, mint a kávéban lévő koffeinnek.
A mate teafőzet összetett módon hat az emberi szervezetre: többek között kiemelendő, hogy erősíti az immunrendszert, szabályozza az idegrendszer működését, feszültségoldó és regeneráló hatású, illetve vízhajtó is többek között.
A maté legfontosabb tulajdonsága - amely miatt manapság oly nagy népszerűségnek örvend -, hogy fogyókúrát támogató -és zsírégető hatása is kiváló. Fogyókúrás italként világszerte elterjedt. [10.]
Yerba mate tea, mate tökben, Bombillával
Taragüi, Rosamonte, CBSé, Kraus, Campesino, Cruz de Malta, Canarias, Nobleza Gaucha, Playadito, Piporé, Selecta, Amanda.
A Yerba mate tea története
A yerba maté, tudományos nevén ’Ilex Paraguariensis’ az Ilex nemzetségbe, a magyalok családjába tartozó örökzöld fa, amely Dél-Amerikában őshonos. Lenyűgöző történetek kapcsolódnak a maté teához. Az egyik ilyen szerint, amikor a spanyol hódítók leigázták a guaranikat és a szomszédos törzseket, azonnal feltűnt nekik, hogy az őslakosok milyen kiváló egészségi állapotban vannak és rendkívüli fizikai erővel rendelkeznek, miközben természetes boldogság sugárzik belőlük. Az őslakosok felfedték titkukat a spanyolok előtt, ami a yerba maté fogyasztásában rejlett. Elmesélték a konkvisztádoroknak, hogy az istenük az őseiket becsületességük jutalmául egy különleges fával ajándékozta meg, melynek a leveléből készített ital ad nekik egészséget és életerőt.
A spanyol hódítók közreműködésével a maté tea híre eljutott Európába is. Az „Öreg Kontinensen” a katolikus papság kijelentette, hogy a fa az ördögtől való és megtiltotta a spanyol területeken élő őslakosoknak is a yerba maté fogyasztását. Aki ennek nem tett eleget, azt legkedvezőbb esetben kiközösítették. Az őslakosok természetesen nem engedtek az egyház parancsának, és mivel a katolikus egyház nem akarta elveszíteni a jövőbeni, potenciális híveit, a papság idővel belátta, hogy érdemesebb feloldani a tilalmat. A történet folytatása szerint a rendkívüli gazdagságban élő paraguayi jezsuiták évtizedekkel később kijelentették, hogy a maté nem az őslakosok pogány istenétől, hanem a keresztények istenétől származik, így a fogyasztását elkezdték támogatni és népszerűsíteni.
Már az 16. századból vannak írásos feljegyzések a maté tea fogyasztásáról. A dokumentumok szerint a jezsuita papok a szomjuk és az éhségük csökkentésére és az elméjük felfrissítéséhez itták.
A maté a nevét arról a tökhéjból készült csészéről (mate) kapta, amelyből a tradíciók szerint évszázadok óta fogyasztják. A maté fogyasztás hagyományaihoz még egy érdekesség kapcsolódik: a bombilla. A bombilla lényegében egy fémből készült speciális szívószál, amelynek öblös végén sok apró lyukat találni. A bombilla segítségével a maté könnyen fogyasztható.
A mate tea kölcsönhatásai
A maté teát fogyasztók köreiben rendszeresen jelentkező mellékhatásokról nem hallani. Ennek ellenére, bizonyos esetekben érdemes lehet tisztában lenni egy-két dologgal, mielőtt hozzálátunk a maté fogyasztásához.
A latin-amerikai asszonyok nagy része úgy tartja, hogy a yerba maté tea fontos szerepet játszik a terhesség alatti egészségmegőrzésben. Kutatók 2005-ben megvizsgálták a maté terhességre és a gyermekek fejlődésére gyakorolt hatásait. A vizsgálati eredményeket a ’The Journal of Nutrition’-ban [11.] tették közzé: „A yerba matét nyugodt szívvel fogyaszthatják tehes nők is. A maté teának nincs semmiféle káros mellékhatása, amely negatívan tudná befolyásolni a méhen belüli terhességet vagy a magzat fejlődését... Félelem nélkül fogyasztható gyermekkorban is.”
A maté tea fogyasztása kapcsán figyelembe kell venni, hogy bizonyos típusú gyógyszerekkel képes kölcsönhatásba lépni:
- A maté gyorsíthatja az Aspirin felszívódását és növelheti biológiai értelemben vett felhasználhatóságát (lényegében felerősítheti hatásait).
- A Paracetamol fájdalomcsillapító hatásait stimulálhatja.
- Benzodiazepinek: stimuláló hatása miatt, csökkenti ezen anyagok hatását a szervezetben.
- A klozapin egy antipszichotikum, melyet leginkább a szkizofréniás pácienseknek írnak fel az orvosok. Ennek a gyógyszernek a hatásai módosulhatnak a maté tea párhuzamos fogyasztásának a következtében.
- A maté vízhajtó hatásokkal is bír, így egyéb vízhajtó gyógyszerek esetén felerősítheti a hatásukat.
Koleszterin szintet csökkentő gyógyszerek esetén nem igazán ajánlott a matét fogyasztani, hiszen több orvos-kutató is úgy vélekedik, hogy az antioxidáns-hatású készítményeket rizikós és kockázatos kombinálni a koleszterinszintet csökkentő gyógyszerekkel.
Fontos tudni: ha el akarjuk kerülni a koffein fogyasztását, akkor kerüljük el a maté tea fogyasztását is!
Ha komolyabb betegségekre, rendszeresen gyógyszereket fogyaszt., a mate tea fogyasztásának megkezdése előtt, érdemes felkeresni a kezelőorvost is és kikérni a véleményét.
Általános tudnivalók a mate teákról
- Elaborada: száras mate tea, amiben minden benne van ami az eredeti növényben is megtalálható. Egyéb elnevezése a con palo.
- Despalada: szár mentes mate tea, amelyből a szárakat eltávolították. A despalada teák, általában erősebbek és keserűbbek. Egyéb elnevezése a sin palo.
- Compuesta: ez azt jelzi, hogy más növények, gyógynövények is hozzá vannak adva a mate teához.
- Steviával: ideális az édesítése steviával, cukor helyett.
- Gluténmentes: a legtöbb yerba mate, gluténmentes.
- Low carb: a mate teának, nagyon alacsony a felszívódó szénhidrát tartalma, csak nagyon kis mértékben emeli meg a vércukrot.
- Terhesség alatt és Szülés után: több kutatás is igazolta, hogy fogyasztható. Dél amerikában a hölgyek, általában végig a terhesség alatt fogyasztják.
- Gőzön szárított: a Kraus mate teák, bio minősítettek, füstmentesek.
- Allergia: nem ismert, hogy a mate tea allergiát okozna. Ugyanakkor, ha először fogyaszt mate teát, ajánlott az első alkalommal, csak egy keveset innia belőle, és várjon 30 percet, figyelje meg a hatásait a szervezetére.
- Vegán: a yerba mate teák, vegán termékek.
- Magas vérnyomás esetén is szedhető: a mate tea koffeint tartalmaz, de annak nincsennek olyan erős hatásai, mint a kávéban lévő koffeinnek. A legtöbb esetben, magas vérnyomás esetén iható.
- Cukorbetegek is ihatják: a mate teát cukorbetegek is fogyaszthatják, kifejezetten előnyös számukra a yerba maté.
- Autoimmun betegség: autoimmun betegségek esetén lehet inni.
- Májbetegek is alkalmazhatják: a legtöbb máj betegség alatt, iható a mate tea.
- Pajzsmirigy alulműködés: pajzsmirigy alulműkökdés esetén fogyasztható a yerba maté. Mivel koffeint tartalmaz, felülműködés esetén nem ajánlott.
- Daganatos betegeknek is ajánlott: ihatják a mate teát.
Tudjon meg még többet a yerba matéról
Kutatások, Publikációk a mate teáról
- Coffee, Tea, Mate, Methylxanthines and Methylglyoxal.
- Antidepressant-Like Effect of Ilex paraguariensis in Rats
- Researching on new species of "Mate": Ilex brevicuspis: phytochemical and pharmacology study
- Anti-obesity effects of Yerba Mate (Ilex Paraguariensis): a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial
- Comparison of the total antioxidant content of 30 widely used medicinal plants of New Mexico
- Mate tea (Ilex paraguariensis) improves glycemic and lipid profiles of type 2 diabetes and pre-diabetes individuals: a pilot study
- Yerba Mate (Ilex paraguariensis) consumption is associated with higher bone mineral density in postmenopausal women
- About technology, innovation and yerba mate
- Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): a comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations
- The Positive Effects of Yerba Maté (Ilex paraguariensis) in Obesity
- Effect of green mate in overweight volunteers: A randomized placebo-controlled human study
- Elaborada: száras mate tea, amiben minden benne van ami az eredeti növényben is megtalálható. Egyéb elnevezése a con palo.
- Despalada: szár mentes mate tea, amelyből a szárakat eltávolították. A despalada teák, általában erősebbek és keserűbbek. Egyéb elnevezése a sin palo.
- Compuesta: ez azt jelzi, hogy más növények, gyógynövények is hozzá vannak adva a mate teához.
- Steviával: ideális az édesítése steviával, cukor helyett.
- Gluténmentes: a legtöbb yerba mate, gluténmentes.
- Low carb: a mate teának, nagyon alacsony a felszívódó szénhidrát tartalma, csak nagyon kis mértékben emeli meg a vércukrot.
- Terhesség alatt és Szülés után: több kutatás is igazolta, hogy fogyasztható. Dél amerikában a hölgyek, általában végig a terhesség alatt fogyasztják.
- Gőzön szárított: a Kraus mate teák, bio minősítettek, füstmentesek.
- Allergia: nem ismert, hogy a mate tea allergiát okozna. Ugyanakkor, ha először fogyaszt mate teát, ajánlott az első alkalommal, csak egy keveset innia belőle, és várjon 30 percet, figyelje meg a hatásait a szervezetére.
- Vegán: a yerba mate teák, vegán termékek.
- Magas vérnyomás esetén is szedhető: a mate tea koffeint tartalmaz, de annak nincsennek olyan erős hatásai, mint a kávéban lévő koffeinnek. A legtöbb esetben, magas vérnyomás esetén iható.
- Cukorbetegek is ihatják: a mate teát cukorbetegek is fogyaszthatják, kifejezetten előnyös számukra a yerba maté.
- Autoimmun betegség: autoimmun betegségek esetén lehet inni.
- Májbetegek is alkalmazhatják: a legtöbb máj betegség alatt, iható a mate tea.
- Pajzsmirigy alulműködés: pajzsmirigy alulműkökdés esetén fogyasztható a yerba maté. Mivel koffeint tartalmaz, felülműködés esetén nem ajánlott.
- Daganatos betegeknek is ajánlott: ihatják a mate teát.