A Kraus Yerba mate tea generációkon átívelő története
A máté italokat évszázadok óta széles körben fogyasztják - szervezetre gyakorolt jótékony hatásai miatt, amelyeket bio aktív vegyületeinek - koffein, fenolos vegyületek,szaponinok - köszönhet. A közelmúltban publikált kutatások tudományosan is bebizonyították a maté gyógyhatásait: kemoterápiás aktivitását, az emésztő- és keringési rendszerre gyakorolt kedvező hatását, antioxidáns-, koncentráció-javító, energetizáló tulajdonságait.
Argentina a világ legnagyobb mate tea gyártója és exportőre - nem véletlenül, hiszen az ország lakossága is oly mértékben kedvelik a yerba matét, hogy személyenként évente 6,7 kilót fogyasztanak belőle életkorra és társadalmi helyzetre való tekintet nélkül.
A mate tea az Illex paraguariensis - egy a Dél-Amerika szubtrópusi erdőjében őshonos fa - leveléből nyerik. A fa az eredeti termőhelyén 8–15 m-re nő meg, termesztett változata terebélyes cserje. Melegigényes: csak trópusi, illetve szubtrópusi éghajlaton nő, emiatt természetes elterjedési területe nagyon korlátozott, és csak Argentína, Brazília, Paraguay és Uruguay meghatározott körzetében virágzik, ezt a területet az Atlanti-óceán határolja keleten, a Paraguay folyó pedig nyugaton, a déli szélesség 18 és 30 fok között.
Argentínában a yerba mate természetes elterjedési területe Corrientes és Misiones tartomány északkeleti részén található,- ott ahol a hőmérséklet, a páratartalom és a talajtípus ideális feltételeket biztosít a yerba mate termesztéséhez.
A Kraus Yerba mate
Bár Argentínából számos kiváló minőségű - egyedi ízprofillal rendelkező Yerba mate származik, külön említést érdemel a Kraus Yerba mate tea története. A Kraus egy ma is működő argentin családi vállalkozás, ami mate teát és bio fekete és zöld teákat termel igazoltan a "fair trade" és "fair for life" elveivel összhangban. A fenntartható és organikus termesztés mellett az újraerdősítés is fontos szerepet játszik a vállalat tevékenységében, filozófiájában. Termékeit Argentínában és disztribútor hálózatán keresztül világszerte értékesíti. Napjainkban a Kraus által termesztett mate tea a legmagasabb minőségű európai és amerikai italok alkotóeleme.
A Kraus Yerba mate története
Kraus története 1894-ig nyúlik vissza, amikor Francis Kraus, egy nyugtalan és kalandos szellemű osztrák fiatal a barátaival együtt Buenos Airesbe emigrált. Ott feleségül vette Spalding Uldát és családjával együtt Misiones területén telepedett le. Nyolc gyermekük született, közülük a legidősebb Francisco José 13 évesen kezdte el termeszteni első mate tea növényeit. 21 évesen Francisco José megházasodott, és feleségével együtt megvették a saját földjüket. Nekik öt gyermekük született, akik közül Juan Angel és Roman csatlakozott a vállalkozáshoz: több földet vásároltak tea és yerba mate ültetésére. Összegyűjtötték a legjobb magokat a szomszédos ültetvények teájából és a Yerba mate-ből, és mate tea faiskolákat telepítettek. Az elválaszthatatlan testvérek saját kezűleg készítették elő a talajt és ültették el a magokat.
Eleinte a terményeiket a környékbeli szövetkezeteknek és vállalatoknak adták el, később pedig saját kemencéket építettek, így függetlenedni kezdtek másoktól. Roman az állatokkal és a szántóföldi növényekkel, míg testvére, Juan Angel a gépekkel foglalkozik, és született feltalálóként - létrehozott egy szárító rendszert, amelyet a mate tea és tea előállításához használnak.
Az egyetem után Juan Angel gyermekei, Gino, Milton és Romina szintén csatlakoztak a családi vállalkozáshoz, és azóta is hozzájárulnak szüleik és nagyszüleik munkájához. Az új generáció vált a „Kraus” piaci konszolidációjának és új megközelítésének motorjává, organikusan tanúsított teáikkak és yerba mate-jével.
A mate teát Argentínában a Kraus cég birtokán Colonia, Santo Domingo Savio, San Ignacio környékén található Misiones tartományban állítják elő egy festői szépségű természetes környezetben.
Miért lett a Kraus logója: a zöld szöcske?
Sokan kérdezték Milton Kraus-tól, hogy miért pont a szöcskét választotta a Kraus cég logójának. Elmondása szerint gyermekkorában sokszor elkísérte az édesapját a szárítóba, ahol szerette kinyitni a tea levelekkel teli zsákokat, amelyekben különböző színű, és nagyságú szöcskék rejtőztek el. Neki a legjobban a nagy, zöld szöcskék tetszettek. Csodálattal figyelte meg, hogy a zsákok kinyitása után a szöcskék visszarepültek a mezőre, ezért, amikor egy olyan eredeti képet kellett választania, ami alapján azonosítani tudják őket és egyúttal a mate teához és az ültetvényhez is kapcsolódik: neki ez nagy zöld szöcske jutott az eszébe.
Kraus: a minőségi mate tea
A Kraus mate teát agroökológiai és organikus módon állítják elő, agrokémiai anyagok felhasználása nélkül. A növényeiken nem használnak herbicideket, növényvédő szereket és műtrágyákat, szintetikus peszticideket, hogy egészséges környezetet teremtsenek az ott dolgozók és termelők számára. Ezenkívül a betakarítás utáni kezelés során nem használnak kémiai eredetű tartósítószert, adalékanyagot vagy színezéket és / vagy sugárzást, így magas tápértékű, egészséget elősegítő, egészséges termékeket tudnak elérni.
A természet által biztosított rendszerekkel dolgoznak, hagyják, hogy a növények levelei és virágai a talajban maradjanak, és újrahasznosításra kerüljenek, valamint a biológiai sokféleség egészét támogatják a növények és az erdők integrálásával és az erdősítéssel. A betakarítás után a Kraus mate teát olyan egyedülálló rendszer dolgozza fel, amely füstmentes yerbát állít elő.
A családi vállalkozás a tisztességes kereskedelem alapelveit követi, védi a környezetet, nem alkalmaz gyermekmunkát, biztonságos és kiváló higiéniai feltételekkel rendelkező munkahelyeket teremt, támogatja a férfiak és nők közötti esélyegyenlőséget, és garantálják munkavállalók számára a tisztességes bért.
A máté italokat évszázadok óta széles körben fogyasztják - szervezetre gyakorolt jótékony hatásai miatt, amelyeket bio aktív vegyületeinek - koffein, fenolos vegyületek, szaponinok - köszönhet. De ha ráadásul még agroökológiai és organikus módon állítják is elő, agrokémiai anyagok felhasználása nélkül - ahogy a Kraus Yerba matet - még egészségesebb alternatívát jelent a Yerba mate fogyasztóinak.
